教程，看起来就很美味!

转自某论坛@西西米饼

饼底50g

黄油50g

细砂糖50g

香草精少许

低筋面粉100g

鸡蛋20g

黄油30g

内陷30g

淡奶油30g

细砂糖40g

麦芽糖10g

先制作饼底，黄油软化后放入盆中拌匀。

加入细砂糖，顺着一个方向拌匀。

加入几滴香草精拌匀。

分两次加入鸡蛋，每次都要拌匀。

筛入低筋面粉，拌匀。

给慕斯模包裹上一层锡纸。

把面团放入底部。

用手压平整压实。

用牙签在底部扎一些小孔，放入预热180℃烤箱中层，烤10分钟左右，表面微黄即可。

做内陷:在小锅中放入麦芽糖和蜂蜜。

再放入淡奶油，最后放入细砂糖和黄油。

小火加热至沸腾即可。

加入杏仁片，小火继续煮几分钟，到汤汁收干即可。

将煮好的杏仁馅倒在派皮上。

用刮刀涂抹均匀，冷却后可直接切块品尝。

end