看着就饿了~

转自某论坛@海霞的厨房

猪肉800g

料酒35g

葱10g

生姜20g

盐5g

味精5g

细砂糖35g

老抽35g

色拉油10g

猪肉洗净，切块，剁成肉糜。

将剁好的肉糜放入盆中，倒入料酒拌匀，静置片刻。

葱洗净切段，生姜去皮切片。

放入料理机,加适量水,搅匀。

过滤后得到葱姜汁。

分次倒入葱姜汁，搅打。

将老抽，盐，味精，糖放入，搅打。

放入色拉油，继续搅拌均匀。

取饺子皮擀薄后，四周用擀面杖打荷叶边。

包入质量的肉馅，用手沿同一方向打皱，将包子包好。

锅内加水煮开，将包好的包子放入，蒸煮6分钟即可。

饺子皮不要擀的太薄，以免蒸好后不易取出。

汤包底部放置油纸防粘，没有的话可以用切成薄片的胡萝卜当垫子。

蒸煮时间6-7分钟为宜，时间长了，汤包会鼓起且破皮漏汁。

end