2、降温至35度加入黄油，均质均匀。

3、加入朗姆酒，均质均匀。

4、倒入模具隔夜18-20度，脱模后撒上可可粉

甜品-法式焦糖布丁

食材：蛋黄3个、淡奶油225g、牛奶75g、砂糖20g。 

【做法】 

1、将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中，小火加热，直至砂糖完全融化。关火晾凉待用。

2、三个蛋黄搅拌均匀，然后将步骤1中液体缓慢加入蛋黄中，拌匀。         

3、过筛，去出气泡和蛋黄固体，烤出的布丁更嫩滑。

4、烤箱预热，将过筛后的液体2倒入容器中，放烤盘上。烤盘加半寸深的水，入烤箱。

5、170度烤25—30分钟，观察布丁表面出现焦糖色即可。

甜品-蔓越莓曲奇 

食材：低筋面粉230克、蔓越莓干70克、糖粉110克、黄油150克、鸡蛋液1个。 

【做法】 

1、黄油室温软化，加入糖粉

2、用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状。

3、分次加入蛋液拌匀。

4、将面粉过筛后分次进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀。

5、加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌匀。

6、将面团包上保鲜膜。

7、利用纸盒整形成长方形的条状，放冰箱冷藏至硬。

8、取出变硬的面团，用刀切成5毫米的薄片。整齐的排放在烤盘上，注意饼干中要留有空隙。