【熹】今晚来点日式料理吗(o`•ω•)ノ♡
书言熹
第61楼 2020-03-04 08:50 举报
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收锅

秦暮:

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2020-03-04 15:18 举报
书言熹
第62楼 2020-03-04 08:55 举报
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玉子烧

作者@ Elephant-Cafe

佐藤优二:

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2020-03-04 09:30 举报
秦暮:

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2020-03-04 17:40 举报
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书言熹
第63楼 2020-03-04 08:56 举报
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鸡蛋 3个

牛奶 1-2

大勺糖 1大勺

盐 1/2小勺

油 少许

秦暮:

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2020-03-04 17:40 举报
酱香饼quq:

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2020-03-04 18:28 举报
书言熹
第64楼 2020-03-04 08:56 举报
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鸡蛋3个打入碗中，稍稍搅拌开。

秦暮:

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2020-03-04 17:41 举报
酱香饼quq:

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2020-03-04 18:28 举报
书言熹
第65楼 2020-03-04 08:57 举报
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加入砂糖1大勺，盐1/2小勺，以及牛奶1-2大勺（1大勺做出来的蛋烧比较结实，2大勺做出来的蛋烧比较松软），搅拌均匀备用。

秦暮:

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2020-03-04 17:41 举报
酱香饼quq:

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书言熹
第66楼 2020-03-04 08:57 举报
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厨房纸巾一小张折叠好，沾适量油，玉子烧的锅子加热后均匀涂抹上一层油。

秦暮:

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2020-03-04 17:41 举报
酱香饼quq:

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书言熹
第67楼 2020-03-04 08:57 举报
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倒入一半的蛋液，保持中小火，迅速把蛋液划散，不要使之起泡，然后从前往后用筷子折几折后再推到前面。

秦暮:

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2020-03-04 17:41 举报
酱香饼quq:

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2020-03-04 18:28 举报
书言熹
第68楼 2020-03-04 08:57 举报
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再次涂抹油，把剩下的蛋液倒进去，再折几折翻过来以后就做好了。

秦暮:

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2020-03-04 17:41 举报
酱香饼quq:

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书言熹
第69楼 2020-03-04 08:58 举报
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出锅后切块。

秦暮:

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2020-03-04 17:41 举报
酱香饼quq:

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书言熹
第70楼 2020-03-04 09:03 举报
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御好烧/广岛烧

作者： Bry_墨尔本美食摄影

秦暮:

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2020-03-04 17:41 举报
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书言熹
第71楼 2020-03-04 09:03 举报
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包菜 适量

高汤 50g

低筋面粉 50g

鸡蛋 1个

培根 3片

虾仁 适量

盐 适量

美乃滋 适量

烧汁 适量

海苔丝 适量

木鱼花 适量

秦暮:

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2020-03-04 17:41 举报
酱香饼quq:

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2020-03-04 18:29 举报
书言熹
第72楼 2020-03-04 09:04 举报
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先做高汤，将昆布浸泡30分钟后再开火煮，水准备沸腾时加入木鱼花片煮十秒，过滤放凉。放凉后的高汤和鸡蛋打匀，筛入低筋面粉拌匀。

秦暮:

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2020-03-04 17:41 举报
酱香饼quq:

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2020-03-04 18:29 举报
书言熹
第73楼 2020-03-04 09:04 举报
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虾仁解冻，卷心菜切小块

秦暮:

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酱香饼quq:

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2020-03-04 18:29 举报
书言熹
第74楼 2020-03-04 09:04 举报
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烧热的锅转中火，倒入面糊

秦暮:

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2020-03-04 17:41 举报
酱香饼quq:

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书言熹
第75楼 2020-03-04 09:05 举报
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面糊上放卷心菜（如果不擅长控制火候或者做大阪烧的可以提前在面糊里搅拌进卷心菜一块儿煎）

秦暮:

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酱香饼quq:

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书言熹
第76楼 2020-03-04 09:05 举报
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放虾仁

秦暮:

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酱香饼quq:

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书言熹
第77楼 2020-03-04 09:05 举报
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煎两分钟后铺上培根，再煎一分钟后翻面。 翻面后再煎两分钟（煎的时长看煎到面饼金黄色、培根焦糖色就好）

秦暮:

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酱香饼quq:

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书言熹
第78楼 2020-03-04 09:05 举报
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金黄色、培根焦糖色就好） 培根面朝上，刷上烧汁或者烧烤酱，挤美乃滋（我用的是丘比红标~） 撒上海苔丝或者海苔粉，再加一把木鱼花，完工~

秦暮:

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2020-03-04 17:42 举报
酱香饼quq:

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2020-03-04 18:29 举报
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