【酒馆】甜 甜 向 上（3）
⑨淡奶油中再加入朗姆酒、盐、糖粉打发至半流动状态。
⑩将舒芙蕾叠起来放好，淋奶盖
⑪挤上巧克力酱再加少许芒果丁点缀即可
7、心太软
原料：
鸡蛋2个，蛋黄2个，无盐奶油100克，黑巧克力90克，糖粉60克，低筋面粉50克，白兰地适量
做法：
①将黑巧克力隔热水加热至融化。
②将无盐奶油加入步骤（1）中拌至完全和巧克力融和。
③将鸡蛋、蛋黄和糖粉打至发白稍稠。
④将步骤（3）加入步骤（2）中拌匀。
⑤将低筋面粉加入步骤（4）中拌匀。
⑥将白兰地加入步骤（5）中拌匀。
⑦将步骤（6）挤入模具中，放入冰箱冻2个小时至凝固备用。
⑧将步骤（7）放入220C的烤炉中烤10分钟左右出炉，稍凉后脱模即可。
小贴士
如果在第7步前，在模具里先擦一层薄薄的黄油，再沾上一层高筋粉，那出来的成品表面就会脆脆的。
8、苹果派
原料：
主料：鸡蛋3个，低筋面粉90g，绵白糖【海绵蛋糕】80g，无盐黄油30g，苹果220g
辅料：无盐黄油150g，低筋面粉300g，绵白糖95g，盐2g，蜂蜜柚子酱适量
做法：
①将蛋清和蛋白分别放在无油无水的盘中
②将蛋清分三次加入绵白糖打发至倒三角
③接着分三次加入蛋黄打发至提及变淡变浓稠
④加入低筋面粉搅拌至没有没有颗粒