3.在蓝橙雪碧中加入1片吉利丁片，隔水加热，不断搅拌，至吉利丁片融化，然后放入冰箱冷藏至凝固。

4.白巧克力切成小块，放入裱花袋中。

5.隔水融化。

6.然后把巧克力挤入模具中，放入冰箱冷藏。

7.先将100ML淡奶油和40克细砂糖混合搅打至奶昔状。

8.将2片泡软的吉利丁片隔水加热融化。

9.稍凉后，加入酸奶中拌匀。

10.加入柠檬汁，然后倒入淡奶油中拌匀，慕斯液就做好了。

小贴士

蓝橙力娇酒和雪碧的比例可以自己来调整，主要是看你喜欢什么的颜色。

15 面包香酥虾

要想不让虾弯曲，只需在虾肚子上面划三刀，背部朝上，用手轻拍，将虾肚子上的筋拍段，这样炸出来的虾就是笔直的了！

当然，操作的时候也要小心，不要将虾切断。再就是虾身软，不容易操作。

今天，跟大家分享一个小妙招：

自虾尾插入一根牙签，将虾身贯穿，人为的介入，令其弯曲不得即可。

这种方式相比较第一种方式，有点浪费牙签。

但是，操作起来，绝对简单。炸好之后，将牙签取出，防止硌牙。

食材：

主料

虾 300g

辅料

白胡椒粉 适量

盐 适量

花雕酒 适量

淀粉 适量

鸡蛋 适量

面包糠 适量

做法

1.将虾去头，去皮，留尾及最后一节虾皮。

2.将虾背剪开，挑出虾线。

3.加入一勺花雕酒，少许盐，适量白胡椒粉，腌渍十分钟。

4.用牙签自虾的尾部插入，贯穿虾身。

5.插好了，是不是身子笔直。

6.依次全部插好。

7.虾裹满淀粉。