【小斋】每一天都要感受到巧克力一般的浓浓爱意
啾一口甜
第21楼 2020-05-09 19:25 举报
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4.将溶解好的巧克力淡奶油放置一旁冷却到20度以下


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5.另外拿一个打蛋盆，室温软化

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6.用打蛋器稍许打发

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7.倒入黄砂糖

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8.再加入细盐，继续打发至黄油颜色稍许变浅，体积膨胀

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9.将冷却好的巧克力淡奶油分三次或者更多次加入到黄油中打发，每加一次都要打发至黄油彻底吸收巧克力淡奶油才能加入下一次，避免油水分离。 先加第一次

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10.黄油充分打发后再加第二次

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11.接着是第三次

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12.最后打发好的黄油，体积明显膨胀，并且非常的顺滑和有光泽

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第30楼 2020-05-09 19:26 举报
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13.接着过筛加入低筋面粉、玉米淀粉和可可粉

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14.一定要过筛，不然低筋面粉容易有结块

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15.接着放入杏仁粉，杏仁粉不需要过筛

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第33楼 2020-05-09 19:26 举报
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16.用切拌的方式将油粉拌合至无干粉，再改成压拌的手法轻轻将面糊混合的更均匀，一定不要大力压拌，如果面糊失去了蓬松度，口感就不会酥松了

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第34楼 2020-05-09 19:27 举报
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17.接着将拌好的面糊装入裱花袋

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第35楼 2020-05-09 19:27 举报
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18.在烤盘上一次挤好

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19.送入烤箱。150度烤35分钟左右

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20.出炉放凉

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Hello kitty凯特猫巧克力

作者：Mcmns

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第39楼 2020-05-09 19:28 举报
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食材

白巧克力

200g

黑巧克力

30g

黄巧克力笔

1支

粉巧克力笔

1支

巧克力描线笔

1支

杏色

适量


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第40楼 2020-05-09 19:28 举报
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1.准备好模具和材料

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